GenerosoJoven
Bodega EL MAESTRO SIERRA (Jerez de la Frontera, Cádiz)EL MAESTRO SIERRA – P.X.
DO Jerez-Xérès-Sherry
Descripción
El Maestro Sierra-P.X es un vino de Jerez dulce de Bodegas El Maestro Sierra, fruto de su elaboración con uvas de la variedad Pedro Ximénez asoleadas hasta su pasificación. Tras el prensado de la uva se obtiene el mosto cuya fermentación es detenida mediante la adición de alcohol vínico hasta alcanzar los 10º. Durante los siguientes otoño e invierno el vino se clarifica y se procede al desliado y se encabeza de nuevo hasta los 15º. Una vez encabezado, tiene un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano durante un mínimo de 5 años en el tradicional sistema jerezano de criaderas y soleras.
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Ficha rápida
TipoGeneroso
CrianzaJoven
D.O.DO Jerez-Xérès-Sherry
ProvinciaJerez de la Frontera (Cádiz)
RegiónAndalucía
Alcohol15%
Servicio9 – 12ºC
Variedades
Pedro Ximénez