EL MÚSICO TINTO 12 MESES BARRICA

Está elaborado al 100% con uvas de la variedad autóctona Prieto Picudo procedentes de viñedos centenarios de entre 80 y 120 años de edad. Vendimia manual en cajas de 25 kg. Premaceración en frío durante 24 h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC. Fermentación alcohólica durante 8-10 días a 30ºC. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza en barrica nueva durante un mínimo