EL PAJARO ROJO Roble

Se trata de un tinto joven elaborado por Bodegas Losada con la variedad Mencía de viñedos de entre 30 – 40 años ubicados en Valtuille de Abajo, Pieros y Corullón,  en suaves colinas con diferentes orientaciones y a una altitud de entre 480 y 600 metros, sobre suelos pobres con alto contenido en arcillas rojas. Vendimia manual por parcelas según su maduración en cajas de 20 kilogramos. Despalillado completo y ligero estrujado. Fermentación mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Fermentación maloláctica en barrica y ligera crianza posterior de 4 meses en barricas de roble francés. Clarificación con gelatina natural.