ELALBA Rosado

ElAlba es un nuevo concepto basado en el ‘Amanecer’ sobre sus históricos viñedos de Pesquera de Duero, en sus cepas de Tempranillo y Albillo Mayor, queriendo descubrir con él la magia entre la noche y el día. Ambas variedades (plantadas en suelos arenoso-calizos) se vendimian el mismo día y se procesan juntas desde el primer momento. Se escoge la primera fracción del mosto obtenido por el prensado y es fermentado a una temperatura próxima a los 18ºC durante 15 días, dándole después un ligero paso por barrica francesa.