F. URABAIN CHARDONNAY

Vino blanco joven, aunque con una ligera crianza, elaborado por Bodegas Urabain con uvas seleccionadas de la variedad Chardonnay procedentes de sus propios viñedos situados en Allo (Navarra). Vendimia seleccionada y una vez despalillada la uva y estrujada va a depósito de acero inoxidable, donde realiza una maceración durante 48 horas a una temperatura controlada de 10ºC. El mosto resultante del sangrado y prensado pasa a otro depósito donde comienza a fermentar a temperatura controlada de 15ºC. Una vez iniciada la fermentación, un 80% del mosto se trasiega a barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano donde terminará de fermentar, permaneciendo allí durante 4 meses. Finalmente se realiza el ensamblaje, reposando un tiempo más en la botella antes de ser comercializado.