FELIX CALLEJO

FÉLIX CALLEJO es un vino de producción limitada elaborado por Bodegas Félix Callejo, como resultado de una estricta selección de parcelas de Tempranillo, con suelos calcáreo-pedregrosos y muy ligeros ubicadas en la zona de Sotillo de la Ribera a unos 900 m de altitud. Vendimia manual con doble selección y entrada de uva por gravedad con ‘ovis’. Fermentación, con levaduras autóctonas y una prolongada maceración con los hollejos durante 15 días. Crianza de 15-17 meses en barrica nueva de roble francés y largo reposo en botella para terminar de afinarse antes de comercializarse.