Figueroa Roble Cabernet Sauvignon

Se trata de un Vino de terruño único elaborado con las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas viejas (más de 20-30 años) de regadío y con una producción de 2.500 Kg/Ha. Las cepas están dispuestas en espaldera en un marco de plantación de 3 x 1.5. Vendimia mecanizada con recolección siempre nocturna para asegurar la frescura de la uva cuando entra en bodega. Maceración pelicular a temperatura controlada de 12ºC durante 36 horas. La fermentación Alcohólica se realiza en depósitos de Inoxidable a temperatura también controlada entre 23-28ºC. Posterior fermentación maloláctica también en deposito de inoxidable a 20ºC. Finalmente el vino permanece 4 meses en barricas nuevas de roble americano y con removido de lías finas antes de su embotellado.