FINCA LA CANTERA CABERNET es un vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Finca La Cantera de Santa Ana con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon y a veces con algo de Merlot y Syrah, procedentes de sus propios viñedos cultivados en vaso en el conocido como Monte de las Viñas en la localidad navarra de Murchante. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con una larga maceración-fermentación con las pieles (durante 24-28 días) para una extracción profunda de color, aromas y taninos. Maloláctica en barrica francesa donde continuará con su crianza durante unos 10 a 14 meses que culminará, una vez embotellado, con otros 10-12 meses más de reposo en la botella antes de ser comercializado.
