FINCA RODMA-AVIZOR, está elaborado por Bodegas Finca Rodma con una selección uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos propios con más de 45-50 años de la zona del Páramo de Curiel de Duero, con suelos calizos y pedregosos. Vendimia manual en cajas de 15 kg y selección en cinta antes de pasar a la despalilladora. Las uvas enteras se llevan por gravedad a Tinos de roble francés de 8.500 litros, donde realiza una maceración en frio (unos 30 días) y la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada de 28-30ºC, con varios remontados diarios por gravedad y también la posterior maloláctica. Crianza posterior en barrica nueva de roble francés durante 15 meses. Reposo final en botella durante otros 24 meses más para un perfecto afinado del vino.
