Finca Valdelroble es un vino ecológico de carácter moderno que está elaborado por Bodegas Félix Callejo con un buen ‘coupage’ de Tempranillo y Merlot, (a veces también con algo de Syrah), de viñedos situados a 850 m de altitud en suelos franco-arenosos, terreno muy rocoso y con mucha insolación. Vendimia manual con doble selección. Fermentación con levadura autóctona en depósitos de hormigón sin revestir. Crianza de 18 meses en roble francés, para una vez embotellado, reposar durante unos 9-12 meses más en la botella antes de salir al mercado.
