FINO CAPATAZ SOLERA DE LA CASA

Este Fino Capataz Solera de la Casa es un vino fino seco elaborado en Montilla por Bodegas Alvear con uvas seleccionadas de la variedad Pedro Ximénez. Este vino procede de la ‘Bodega de La Casa’, la solera con más envejecimiento de los “finos” de la familia Alvear y donde conserva los vinos más antiguos. Sin duda es el fino con más vejez de los que Alvear mantiene en crianza. Después de tener una crianza biológica de 12 años, todavía mantiene vivo el velo de flor. Es un vino especial que camina, por tanto, entre esa fina línea que separa los finos viejos de los amontillados más jóvenes.