FINO CEBOLLA

FINO CEBOLLA es un vino fino generoso elaborado por la Bodega Lagar El Monte con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos propios del Cerro del Majuelo ubicados en Moriles Altos plantados a 400 m de altitud sobre suelos de albariza blanca. Es el buque insignia de la bodega. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable a una temperatura de 18-20ºC. Después permanece una media de 15 Años en crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas, antes de hacer la ‘saca’ y embotellarse para ser comercializado.