FLOR DEL PÁRAMO ROSADO

Flor del Páramo Rosado es un vino con una excelente calidad elaborado con la variedad Prieto Picudo procedente de viñedos de más de 20 años de edad  y conducidos en espaldera. Los suelos son profundos, ácidos, muy pobres y de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados. Vendimia mecánica en cajones de 500 kg. Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8ºC. Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8ºC. Fermentación Alcohólica durante 25-30 días a 14ºC. Método de clarificación con bentonita y estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a – 5ºC. Filtración amicróbica por 0,45 micras.