Flores de Callejo está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de cepas con baja producción, asentadas sobre suelos franco-arcillosos y es el resultado de la búsqueda de fruta y frescura, un esfuerzo que queda bien representado en este tinto alegre y vivo, pensado para el consumo más inmediato. Vendimia manual seleccionada a temperatura fresca para favorecer una prefermentación en frío de forma natural. Entrada de uva por gravedad con ovis. Fermentación con levadura autóctona a baja temperatura y maceración posterior de 5 días antes del descube. Crianza de 5 meses entre tinas de madera y depósitos de inoxidable y de hormigón.
