G1 BRUT NATURE

Sin duda este G1 BRUT NATURE DE PÉREZ BARQUERO es un ‘Espumoso con alma de generoso’ y de producción muy limitada. Está elaborado con la variedad PX y es fruto de una larga experiencia en I+D+i en colaboración con la Universidad de Córdoba. Utilizan el método tradicional con segunda fermentación en botella con levadura autóctona de velo de flor (G1), aislada en la primera mitad de los años 80 y originaria de Bodegas Gracia del Grupo Pérez Barquero con base de uva Pedro Ximénez, procedente de los mejores pagos de albarizas de la Sierra de Montilla, y licor de expedición de vinos generosos viejos.