GARGALO Mencía y Araúxa

GARGALO-Mencía_Arauxa es un vino tinto elaborado por Bodegas Gargalo con un perfecto ensamblaje de las variedades Mencía y Araúxa (así se llama aquí la Tempranillo) procedentes de viñedos propios cultivados en las laderas del castillo de Monterrei, a una altitud entre los 400 y los 450 metros en una suave pendiente, con orientación sur. Vendimia manual con una meticulosa selección en viña y en mesa, y posterior despalillado completo del racimo. Elaboración tradicional con maceración, fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino reposa y se afina en depósito durante unos meses para redondear su estructura antes de ser embotellado.