GÉMINA – Finca Los Tomillares

GÉMINA-Finca los Tomillares es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas B.S.I con la variedad Monastrell procedente de cepas viejas prefiloxéricas de la Finca Tomillares, ubicada a 622 metros de altura con 7 Ha de viñedo. Vendimia manual seleccionada para luego someter a las uvas a un suave estrujado. El encubado se realiza durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad. Tras los trasiegos y la maloláctica, el vino reposó en depósito, para darle después una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés y un reposo final en botella durante otros 10-12 meses más.