GÉMINA - Monastrell

GÉMINA Selección-Monastrell es un vino tinto elaborado por Bodegas B.S.I en Jumilla con la variedad autóctona Monastrell de pie franco procedente de viñedos de 30-40 anos plantados sobre suelos acilloso-calizos. Vendimia manual seleccionada. Suave estrujado y encubado durante una semana, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad, con control de temperatura y remontados. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se somete a una corta crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble americano (2/3) y roble francés (1/3).