Estamos, seguramente, ante lo que daríamos en llamar en ‘Buque Insignia’ de la bodega Pago Calzadilla. Está elaborado con un buen ensamblaje ('coupage') de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos de unos 30-35 años de edad plantados sobre suelos calcáreos en las parcelas Bildorado y Serrazuela. Vendimia manual y elaboración artesanal con maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las variedades se elaboran por separado hasta el final de la crianza. Fermentación maloláctica en barricas de roble americano de 225 litros. Crianza de 18 meses en barricas de roble americano de 225 a 300 litros. Ensamblaje y reposo final en botella por un mínimo de 4 años en el botellero antes de salir al mercado.
