HACIENDA CASA DEL VALLE Selección Especial

Se trata de un elegante vino tinto elaborado con un perfecto ensamblaje ('coupage') de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah procedentes de los mejores viñedos de la finca. Vendimia manual nocturna y seleccionada. Elaboración por separado de las tres variedades con fermentación controlada a temperaturas inferiores a 25ºC. Maceración entre 10 y 15 días según la variedad de uva. Tras el ensamblaje, tiene una crianza de entre 6-9 meses en barrica de roble americano y francés.