Descripción
Este BLANCO TINAJA, es un vino blanco joven elaborado por Bodegas Hathor en Moriles con uvas de la variedad autóctona Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos situados en la cercanía de la bodega en la zona de Moriles Altos, plantadas sobre suelos altamente calizos. Vendimia manual seleccionada recogida en su justo momento de maduración y llevada a bodega en perfecto estado sanitario, para lograr obtener un vino afrutado y de alto valor expresivo. Elaboración tradicional con un leve estrujado de la uva en prensa neumática. Fermentación inicial (tumultuosa) en depósito de inoxidable a temperatura controlada (18-20°), tratando de conservar así todos los aromas característicos de la variedad. Después es trasegado a tinajas de hormigón donde permanece hasta su deslío y posterior embotellado o envasado para salir al mercado.
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