INURRIETA - MIMAÒ TINTO

INURRIETA MIMAÒ TINTO es un vino tinto con crianza, de los llamados ‘Edición Especial’ elaborado por Inurrieta Bodega y Viñedos con una selección de uvas de las mejores Garnacha Tinta, procedentes de sus propios viñedos situados en la localidad navarra de Falces. Vendimia manual seleccionada, en su justo momento de maduración y elaboración, un tanto especial, con maceración pre fermentativa durante 5 días a 5ºC y fermentación alcohólica en fudre de roble. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías y con battonages periódicos. Crianza posterior en las mismas barricas durante un mínimo de 8 meses.