Estamos ante un elegante Vino tinto procedente de viñedos de altura y elaborado con uvas de la variedad 100% Shiraz (Syrah) de las Bodegas Fernández Herrero (IRVING). La vendimia es completamente manual y lleva una doble selección de racimos en viña y uvas en bodega. Es por tanto un monovarietal, pero bastante “Especial”, que aunque su proceso de vinificación es tradicional, luego el vino ha sido envejecido durante 23 meses en barricas de roble americano y francés, más un afinado posterior en botella durante otros 16 meses más, para terminar de afinarse, antes de ponerlo en el mercado.
