Vino tinto “Especial” de Cepas Viejas de la variedad Bobal procedentes de la Finca Las Brunas de Bodegas Bruno Murciano y con una producción muy pequeña, que no suele superar las 700 botellas/añada. Vendimia manual en cajas pequeñas, de 10 a 15 kilogramos, durante las horas más frescas del día para no alterar las propiedades de las uvas. Conservación en frío en el propio viñedo con un camión o contenedor refrigerador. Pisado posterior en barricas de 500 litros abiertas en el viñedo. Después se lleva a bodega y allí comienza la fermentación con levaduras autóctonas y se hunde el sombrero todas las mañanas. Se realiza una fermentación lenta a 19ºC. Posterior crianza mínima de 24 a 28 meses en barricas, previa al embotellado para permanecer en luego en reposo en el botellero, durante unos 4 años para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
