LA COSTANA

Se trata de un vino especial elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo del Pago tradicional La Costana, sobre suelos canto - franco - arcillosos. Vendimia manual seleccionada. Despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas de roble americano y húngaro. Posterior crianza en barricas bordelesas de 225 litros de roble francés y americano durante unos 12 meses. Reposo en botella, para terminar de afinarse hasta su comercialización.