Como su propio nombre indica LA LEGUA-CAPRICHO es un caprichoso ‘Vino de Autor’ desde su nacimiento y de edición muy limitada (menos de 2.000 botellas por añada), que solo se elabora en añadas excepcionales. Está elaborado por La Legua Bodegas y Viñedos con la variedad Tempranillo procedente de la parcela más antigua. Vendimia manual y posterior selección de la uva, una a una, exclusivamente por miembros de la familia. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza a temperaturas controladas. Tiene 36 meses de crianza en barricas de roble francés y tras su embotellado se deja en el dormitorio de botellas subterráneo hasta su comercialización.
