La torpe avutarda descansa

Vino tinto elaborado en un perfecto ensamblaje con las variedades Syrah y Tempranillo, procedentes de cepas de más 15-20 años plantadas en suelos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual en cajas de 10 kg y doble selección. Maceración y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable y con una posterior crianza en barrica de roble francés durante 12 meses, seguido de un reposo final en la botella, donde termina de afinarse antes de salir al mercado.