Lagar Blanco – FINO 7

Este FINO-7 es un vino generoso-fino natural, elaborado por Bodegas Lagar Blanco con uvas seleccionadas de la variedad Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos cultivados en la Sierra de Montilla. Para la elaboración de este Fino, la bodega realiza una selección del ‘vino base joven’ de la máxima calidad y en su punto óptimo para pasar a crianza biológica en botas de roble americano por el tradicional sistema de solera y criaderas bajo ‘velo de flor’ con una media de 7 años. En este caso (a diferencia del Fino-3) las ‘sacas’ para ser embotellado se realizan de la Solera, que es lo habitual, y es envasado ‘en Rama’ sin ningún tipo de tratamiento ni filtrado.