Lagar de Isilla – ROBLE

Lagar de Isilla – ROBLE está elaborado en su mayor parte, (más del 90%) con Tempranillo y porcentajes menores de Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor, procedentes de viñedos propios con suelos arcillosos en la localidad de San Juan del Monte. Vendimia manual con selección de racimos. Maceración en frío durante 4 días a 8ºC. Fermentación Alcohólica durante 7 días con levaduras autóctonas a 22ºC y maloláctica en depósito de inoxidable. Ligera crianza posterior durante 122 días en barrica de roble (60% francés y 40% americano).