LAPENA Blanco

Vino blanco elaborado con la variedad Godello de viñedos de más de 40-50 años situados a 670m de altitud con orientación norte en sistema de formación en cordón doble y con producciones controladas de 500 g/planta. Vendimia manual en cajas de 8 kilos, con la uva enfriada en cámara a 2ºC. Desfangado durante 12 horas. Fermentación alcohólica en barricas de 600 l., de segundo año de roble francés. Fermentación alcohólica inoculada con pie de cuba procedente de las uvas de los mismos viñedos, a temperatura controlada de 13-16ºC. Crianza de 9 meses sobre sus lías en barricas de segundo uso de roble francés y en depósitos ovales de hormigón durante otros 11 meses. Clarificado con cola de pescado y arcilla. Prefiltrado antes de embotellar.