Las Quintas

Las Quintas es el vino que ha tomado el relevo al antiguo Viñas Viejas procedente de viñedos prefiloxéricos en viticultura ecológica sobre suelos muy pobres que sufren el mayor contraste térmico de la zona. Es posiblemente el vino que mejor representa el perfil de la bodega. Vendimia a mano en cajas de 15 kilogramos, con selección manual en el viñedo. Encubado caja a caja con un 25% de uva despali