LONDOÑO Blanco VS

Estamos ante lo que podríamos llamar un blanco muy especial, que ha sido fermentado en barrica. Está elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Viura, Garnacha blanca, Malvasía y Tempranillo blanco de las Bodegas Don Sancho de Londoño. Se mantiene durante 14 meses en un perfecto ‘coupage’ de 80% barricas de roble francés y 20% americano, en una buena mezcla de nuevos y usados. El 10% del vino se cría bajo flor natural: una fina capa de levadura autóctona que se forma naturalmente sobre el vino en la barrica.