LOS TRES DONES es un vino tinto con crianza elaborado por Valdemonjas con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de sus propios viñedos de las laderas privilegiadas del Pago Valdemonjas y también del Nogal de la Valera, cultivados en ecológico. Vendimia manual seleccionada realizada en el momento óptimo de maduración y de madrugada para aprovechar el frescor de la noche y mantener mejor las propiedades de la uva. Con una elaboración tradicional, fermenta en depósitos ovoides de hormigón, sin abusar de la extracción ni maceración. Maloláctica en barrica y crianza durante unos 15-17 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.
