Este vino MAAR DE CERVERA-Syrah de la Bodega Encomienda de Cervera, está elaborado con uvas de la variedad 100% Syrah, procedentes de viñedos plantados en espaldera sobre suelos con mucha piedra y con una capa ligera de origen volcánico en la zona de Almagro. Vendimia seleccionada y elaboración tradicional por remontados. Maceración de 20 días con crianza mínima posterior de 12 meses en barricas de roble francés y americano, para posteriormente y antes de salir al mercado, terminar de afinarse en la botella reposando en los botelleros.
