MALPASO

Este MALPASO es un buen vino tinto elaborado con uvas de la variedad 100% Syrah plantadas en espaldera en viñas de más de 25 años sobre suelos arenosos. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días y fermentación maloláctica en barrica de roble francés, durante un mínimo de12 meses, (50% nuevo y 50% de 1 vino, y barricas de 500, 600 y 1000 litros). No es estabilizado ni filtrado.