MARISMILLA - Rosado

MARISMILLA es un rosado de lágrima elaborado con la variedad autóctona Tintilla de Rota, procedente de los pagos Balbaina, Corchuelo y Carrascal, en Jerez de la Frontera, con diversidad de suelos y microclimas. Vendimia manual y nocturna en pequeñas cajas de no más de 14 Kg. La uva, despalillada y encubada por gravedad, realiza una maceración pre-fermentativa a 5°C y el mosto reposa durante 4 horas con sus pieles, luego se separa y se trasvasa en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a baja temperatura. Crianza de 9 meses sobre sus lías para luego reposar en botella otros 12 meses más antes de salir al mercado.