Para la elaboración de Marqués de Vargas Reserva se realiza una cuidadosa selección manual de las uvas procedentes de viñedos propios de las variedades Tempranillo, Mazuelo y Garnacha, cultivadas y cuidadas bajo una agricultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas. Se trata de una Vinificación clásica y muy cuidada con despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante unos 11-13 días, con control de la temperatura. Trabajos diarios de remontados y bazuqueos. Maceraciones largas durante unos días para garantizar un gran extracto. Crianza mínima de 18 meses en barricas de roble francés de un máximo de 4 años y reposo final en la botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
