Mataperezosa

Seguramente con este vino, Mataperezosa, comenzó la bodega Fuentes del Silencio a experimentar en el universo de los blancos, fruto de unas cepas de Palomino y Doña Blanca que se encuentran en viñedos muy viejos de la bodega, (más de 90 años). Vendimia y selección manual. Prensado de la uva entera para obtener el mosto. El vino pasa a barricas una vez desfangado para fermentar de manera natural con levadura autóctona, un proceso que puede llevar varios meses. Crianza de unos 14 meses en barricas usadas de 300 y 228 litros.

El resultado es un vino elegante y sabroso con un conseguido equilibrio entre frescura y capacidad de guarda.