MATERIA es, sin duda, lo más ‘Exclusivo’ de la bodega Chozas Carrascal porque está elaborado con auténtica maestría y con las mejores uvas Bobal de los viñedos más antiguos de la bodega. Tiene una producción muy limitada que no suele superar las 1.800 botellas en las añadas que lo elaboran. Vendimia manual con doble selección. Premaceración 24 h en cámara a 3-4 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón troncocónicos de 18 días con remontados diarios y Maloláctica en barrica. Crianza de 16-18 meses en barrica de roble francés (Alliers) de primer, segundo y tercer año, de 225 y 300 litros.
