Mencal Blanco

Este vino, como todos los de la Bodega Pago de Almaraes, es mimado desde la viña, cultivando cada variedad en el terruño más apropiado gracias a la riqueza de variabilidad de los mismos dentro de esta zona, en la que podemos encontrar viñedos situados desde los cero metros de altitud hasta los mil quinientos.

Se realiza una vendimia manual con una selección exhaustiva, efectuada directamente en la viña, lo que permite escoger únicamente los granos de mayor excelencia de calidad para luego, mediante una vinificación completamente tradicional, obtener el mejor vino.