Milsetentayseis Tinto Crianza

Es un peculiar ensamblaje de Tempranillo con un pequeño porcentaje de Albillo Mayor de parcelas de distinta edad que quiere reflejar la personalidad de este pueblo de Fuentenebro. Trabajan duro para incrementar el porcentaje de viñedo viejo en la mezcla y desde la cosecha 2019 le añaden además un 5% de Albillo. Utilizan hormigón, madera y acero inoxidable dependiendo de las características de la uva y de su suelo.

La elaboración se realiza de forma minuciosa, y totalmente a medida, basada en el conocimiento y en la observación. Tiene una Crianza mínima de 18 meses en barricas y fudres de roble francés de distintos usos y capacidades, según el perfil de la uva de cada parcela. Luego el vino reposa en botella por otros 24 meses hasta adquirir esa finura y bouquet que le caracteriza.