MITARTE – CUBANEGRA es un vino tinto-Reserva de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Tempranillo procedente de un singular viñedo con más de 75 años, situado en la finca Cubanegra de la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo y traslado rápido a la bodega para realizar una maceración en frío. Fermentación tradicional en depósito a 26º durante 9 días. La maceración se prolonga durante 7 días más después de la fermentación. Crianza mínima durante 18 meses en barricas de roble francés y americano al 50% y otros 24 más de reposo en botella.
