MITARTE – EXCÉNTRICO

MITARTE-EXCÉNTRICO es un vino blanco elaborado por Bodegas Mitarte con la variedad Garnacha Blanca procedente de unos viñedos de más de 10 años plantados en San Ginés, la parte más elevada de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en la viña y macerado dinámico en frío durante 24 horas. Elaboración un tanto peculiar con una fermentación que tiene lugar en depósitos de hormigón de 2.000 litros y un envejecimiento posterior durante un mínimo de 8 meses en Fudre de 2.500 litros.