MITARTE – FAULA es un elegante vino tinto de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Tempranillo procedente de un viñedo centenario, situado en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo y traslado rápido a la bodega. Fermentación a 25ºC durante 12 días en barricas de roble americano. Macerado durante 10 días después de la fermentación. Maloláctica en barrica. Crianza posterior durante un mínimo de 18 meses en las mismas barricas de roble en las que ha fermentado. Reposo final en bodega durante otros 20-24 meses más en la botella, buscando su redondez, antes de salir al mercado.
