MITARTE – Rosado

MITARTE – Rosado está elaborado por Bodegas Mitarte, (como si de un blanco se tratara), por el método del ‘sangrado’ de las variedades Tempranillo y Garnacha procedentes de viñedos propios, con más 25 años, en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en la viña y rápido traslado a bodega para hacer el despalillado de la uva. Después de dos días de maceración en frío en el depósito se escurre el mosto para separarlo de los hollejos y se fermenta solo, controlando en todo momento la temperatura que rondará los 14°C.