MITARTE – SYC Blanco

MITARTE – SYC Blanco es un elegante vino blanco elaborado por Bodegas Mitarte con la variedad Viura procedente de viñedos propios, con más 60 años, en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en la viña y macerado dinámico en frío durante 24 horas. Después del prensado y desfangado se inicia la fermentación en barricas de roble, con una permanencia con sus lías finas durante 4 meses. Crianza posterior, durante 24 meses, en barrica de roble francés y americano en las que se utiliza la técnica ‘battonage’ para incrementar las cualidades del vino.