Monte Aixa 1997 Reserva

Es un vino elaborado con uvas de la variedad Tinta del País de Bodegas y Viñedos Monte Aixa en La Horra (Burgos). Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional muy controlada, con una maceración pre y post-fermentativa, con una duración del encubado entre 21 y 40 días. Fermentación maloláctica en barrica y crianza sobre lías antes y después de maloláctica. Descube a barrica de roble francés con una duración de la crianza entre 18 y 24 meses, para terminar de afinarse, con un largo reposo, en la botella antes de salir al mercado.