Descripción
MUCY- PAÑO DE LÁGRIMAS es un vino tinto con ligera crianza elaborado por Bodegas Mucy con la variedad de uva Tempranillo, procedente de un único majuelo con cepas viejas plantadas en vaso, de más de 80 años. Después de una vendimia manual seleccionada, la uva es sometida a un suave estrujado y despalillado, pasando a los depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada y justo después también la maloláctica. Crianza posterior durante un mínimo de 6-8 meses en barricas de roble francés, (coupage de primer, segundo y tercer año), para finalmente darle un reposo final en botella, para terminar de afinarse, durante otros 6 meses más.
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