Este MW Petit Verdot-Selección es un buen vino tinto elaborado con una selección de las mejores uvas de la variedad Petit Verdot de esa parcela de 4 Ha. plantada a 700m de altitud en la vega del Guadiana. Vendimia manual seleccionada y transporte inmediato a bodega. Maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada de 14ºC, durante 4-5 días. Fermentación alcohólica controlada y marcada por varios procesos de delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés nuevas, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanece un mínimo de 12 meses.
