NEBRO es un vino tinto de producción limitada (unas 1.100 botellas/añada), procedente de un único viñedo de solo 1,2 Ha muy viejo y de escaso rendimiento en la zona de Olmedillo, que solo se elabora en añadas consideradas excepcionales. Es un tinto voluptuoso, que aúna de forma soberbia potencia y elegancia, y al que auguramos larga vida gracias a sus excelentes taninos.
Viñedos en laderas, a 810 metros, con orientación norte-sur. En este caso con rendimientos de solo 1.600 Kg/Ha. Vendimia totalmente manual en cajas de 12 Kg y con doble selección. Despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidables. Maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza mínima de 14 meses en roble francés de grano fino y nuevo. Luego se realiza su embotellado sin clarificado ni filtrado, para tener un largo reposo en la botella, terminando de afinarse antes de salir al mercado.
